LYOFILIZÁTOR – XIROS MIKRO GEN2

Profesionální lyofilizace bez kompromisů

Xiros Mikro GEN2 je profesionální lyofilizátor vyvinutý pro gastronomii, vývoj produktů, výzkumné laboratoře a malosériovou výrobu. Tento přístroj, vyrobený a certifikovaný v souladu s nejpřísnějšími normami HACCP pro bezpečnost potravin, je vybaven jedinečnou sušicí komorou bez použití lepidel, díky čemuž patří mezi nejbezpečnější lyofilizátory dostupné pro zpracování potravin.

Díky kompaktním rozměrům, nízké spotřebě energie a plně automatickému provozu lze zařízení snadno začlenit do profesionálních kuchyní, laboratoří a dílen – a to bez nutnosti zřizovat samostatnou technickou místnost.

Pro koho je Xiros Mikro GEN2 určen?

Proměňte čerstvé suroviny v prvotřídní lyofilizované výrobky s výjimečnou chutí, vůní a konzistencí. Vyrábějte křupavé bylinky, ovocné prášky, elegantní ozdoby a inovativní snacky v konzistentní a opakovatelné kvalitě.

Vývoj produktů a laboratoře

Ideální pro testování receptur, vývoj nových produktů a ověřování procesů lyofilizace. Přesné řízení procesu zaručuje vždy spolehlivé a reprodukovatelné výsledky.

Výroba v malých sériích

Ideální řešení pro výrobce prémiových potravin, funkčních přísad a speciálních výrobků, u nichž je vyžadována dlouhá trvanlivost bez použití konzervačních látek.

Dlouhodobé skladování potravin

Vyrábět suroviny s dlouhou trvanlivostí a hotová jídla při zachování jejich chuti, konzistence, nutriční hodnoty a vzhledu.

Hlavní výhody

• Certifikováno podle systému HACCP pro profesionální výrobu potravin.
• Unikátní sušicí komora bez použití lepidla pro maximální hygienu a bezpečnost potravin.
• Plně automatický provoz pro snadné a spolehlivé používání.
• Můžete uložit až 12 vlastních receptů, z nichž každý může obsahovat až 16 programovatelných kroků.
• Režim Auto-Dry automaticky ukončí sušicí cyklus v optimálním okamžiku.
• Součástí je režim „Candy Mode“ určený k výrobě lyofilizovaných cukrovinek.
• Přesná regulace teploty v policích v rozmezí od -40 °C do +60 °C pro optimální sušení široké škály výrobků.
• Nízká hlučnost pouhých 54 dB(A).
• Není potřeba žádná samostatná technická místnost – zařízení se vejde přímo do profesionálních kuchyní a dílen.
• Kompaktní, energeticky úsporná konstrukce s profesionálním výkonem.

Profesionální výsledky v kompaktním systému

Xiros Mikro GEN2 nabízí výkon profesionálního lyofilizátoru v kompaktním zařízení určeném pro každodenní použití. Díky rychlým sušicím cyklům, inteligentnímu řízení procesu a tichému chodu lze snadno vyrábět vysoce kvalitní lyofilizované produkty s maximální konzistencí.

Ať už provozujete kuchyni v luxusní restauraci, vyvíjíte inovativní potravinářské produkty nebo rozšiřujete svou činnost o výrobu lyofilizovaných produktů, zařízení Xiros Mikro GEN2 vám poskytne přesnost, bezpečnost a spolehlivost potřebné k dosažení profesionálních výsledků – šarže za šarží.